最終編２／カフェを創ろう。

年に2～3回ほど、南フランスへ買い付けに行かれてるBOLTさん。

建築デザインを決めながら、ドアなどたくさんの什器を仕入れてもらいました。それと並行しながら、私たちは、借入のための開業計画書も作り始めていきました。

（開業計画書に関しては、こちらもかなり苦戦しましたので、また別記事お読みください）

什器がいろいろと揃っていく中で、土地の地鎮祭、そして基礎工事も始まりました。実は、地鎮祭を行うのは2度目の体験でした。結婚した際、すでに家を購入していたためです。（現在、家は売却しています）この時、冗談で、3度目があるんじゃないか？などど話したことを思い出します。

お店の名前をどうするか

自分の中で、店舗の名前は【Cafe de ○○】に決めていました。

当時、カフェでアルバイトをしていた時のオーナーさんが、せっかくだから、店舗名を占ってもらったらどうか、と紹介してくれました。その頃の自分は、超現実派でスピリチュアル系は全く興味のない人間でしたが、なぜか、その時は素直に受け入れ、20分の鑑定を受けてみることにしました。

鑑定を受ける際、実際にはものすごく緊張していた私。

実は、この時、建築が着工していたにもかかわらず、銀行からの融資がなかなか下りない状態だったのです。融資が許可されなければ、建てられない事態でした。わたしは、この鑑定の際に、「店なんて持てないよ」と言われるのが、内心怖かった。

すると、鑑定中に、こう言われました。

「店はずっと、在り続けるね。」

「でも、この店舗名では、インパクトが弱い。」

心の中で、「あ！店、建ってるんだ！」と喜びました。笑

店舗の名前は、

「これから建築が進むにつれて、インスピレーションが湧いてくるはず。

その時に思いつくでしょう。」と。

店舗のデザインが決定した日

BOLTさんから頂いた図案で、わたしたちもイメージがたくさんでてきました。

白い箱＝角砂糖のように。そして、真っ白い壁は、月日を重ねるにつれて自然に色が落ち、アンティークのようになっていく・・・。角砂糖のような箱はシンプルで、中に入れば、木のぬくもりのある、日が差し込む空間。

ヨーロッパの建具なので、高さもしっかりとあります。

みんなで共同して作業して創り上げた店内。

こちらは、夫です。

　　　　↓

奥の部屋は、お菓子教室。
　　　　↓

庭も手作り・・・。素人感ありありなんです。

そして、一か月半後。

私たちは、お店の名前をSalon de Ému／サロンドゥエミュと名付けました。

Emu【エミュ】という単語に、感動という意味合いがあること。

Salon【サロン】は、フランスでは芸術家などが集まる場所であったということ。

この広場に、いろんな人々が集まれるように。

この空間が、お客様と私たちにとって、出逢いと感動を与えられる場所になりますように。

そんな願いを込めて。