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カフェ奮闘記4/覚醒した「前世」の生き方
個人事業主=フリーランスと聞くと、 組織の中にいる会社員よりも、自由でいられるイメージが強いはずなのに、 私の働き方は、まるで、戦場にいる兵士のようでした。 店を始めた頃の私は、メンタルを保つために、数々の歴史の物語を観…
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最終編2/カフェを創ろう。
年に2~3回ほど、南フランスへ買い付けに行かれてるBOLTさん。 建築デザインを決めながら、ドアなどたくさんの什器を仕入れてもらいました。それと並行しながら、私たちは、借入のための開業計画書も作り始めていきました。 (開…